小懒猪卡通馒头夹
8.6
综合评分
41
人做过这道菜
zz柠檬t
馒头夹最常见的就是荷叶夹，因为形似荷叶而得名，今天做的是可爱的小懒猪馒头夹，夹的部分是它的小被子。不管什么夹，骨子里其实就是方便夹菜的馒头，馒头夹可以打开夹菜再合上，具体夹什么内容按自己喜好来。
用料
小懒猪卡通馒头夹的做法
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在揉面盆里加入面粉。
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加入酵母粉，牛奶，食用油。
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用筷子搅成絮状。
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揉成光滑面团（面光，盆光，手光）。
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调色：
红曲粉揉粉色面团50克，深粉色面团10克。
蝶豆花粉揉蓝色面团30克。
栀子黄揉黄色面团10克。
剩下白色面团约130克。
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取白色面团60克，搓揉排气。
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擀成长椭圆形，不用非常规则。
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取粉色面团20克，排气揉圆，做小猪的头。
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粉色面团约5克，搓成两头小的梭子状，从中间一分为二。
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在尖的一头包上一点深粉色面团，用剪刀剪一刀，做猪手。
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深粉色面团搓小的梭子状，切开得两个耳朵。
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将猪手和耳朵组合在相应的位置，连接部位刷水帮助粘合。
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深粉色做鼻子，总牙签戳出鼻孔。
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白色面团捏小水滴状，做鼻涕泡泡。
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一点点白面团加竹炭粉揉匀，搓成细条，做眼睛。黑色在这里用得极少，眼睛也可以用色素笔画。
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在白面团上满刷食用油，猪手下端和下巴的位置也刷少许。
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白色面团对折上去，盖住猪手下端和下巴。
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蓝色面团擀成都长椭圆形，大小比前面的白色窄一些，切成两半。
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刷水，粘到白色的上面。
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黄色面团擀薄，用模具压出小星星。
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刷水粘在蓝色的被子上。这个量可以做两个这样的馒头夹。做好发酵到1.5倍大，轻按缓慢回弹，开水上锅，中小火蒸12分钟，闷2-3分钟。
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夹上自己喜欢吃的菜，开吃。
小贴士
1、粘合的地方用小刷子刷水帮助粘合，不要刷太多，表面湿润就可以了。
2、天气热建议用冷藏牛奶，先做好的可以放冰箱冷藏，延缓发酵造型。冬天天冷的时候可以把牛奶加热加快发酵。
3、油的作用是让馒头更光滑，猪油植物油都可以。
4、揉蔬果粉的时候觉得干不好揉的话，可以加适量牛奶或者水先调下粉末，红曲粉加少量揉出来就是粉色，多点颜色就深一些。用蔬果粉的先揉白面团，再分别揉所需的不同颜色；用蔬果泥揉面的，用蔬果泥替代液体部分，根据蔬果泥的湿度和面粉吸水量调整用量，不同颜色面团分别和面揉好。
2、天气热建议用冷藏牛奶，先做好的可以放冰箱冷藏，延缓发酵造型。冬天天冷的时候可以把牛奶加热加快发酵。
3、油的作用是让馒头更光滑，猪油植物油都可以。
4、揉蔬果粉的时候觉得干不好揉的话，可以加适量牛奶或者水先调下粉末，红曲粉加少量揉出来就是粉色，多点颜色就深一些。用蔬果粉的先揉白面团，再分别揉所需的不同颜色；用蔬果泥揉面的，用蔬果泥替代液体部分，根据蔬果泥的湿度和面粉吸水量调整用量，不同颜色面团分别和面揉好。
