凉拌黑枞菌

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煲汤用剩的,实在不想炒,就凉拌吧~

用料  

黑枞菌 随量
蒜头 一瓣
油辣椒 一丢丢
淡盐豉油 随量
随量
香油 两三滴
冰水 随量

凉拌黑枞菌的做法  

  1. 煮一锅开水,放一点盐去青味,把菌子焯熟

  2. 捞起泡冰水大概一两分钟后捞起晾干,过了冰水的的熟菌子更加爽口

  3. 蒜瓣切碎混入菌子中,撒盐,淡盐豉油,几滴香油,倒上一点油辣椒(答应我!真的一丢丢就好了!太多会把菌子的鲜味盖了)

  4. 拌均匀,开吃(你要先拍照也OK)

小贴士

用淡盐豉油是因为普通生抽的味道太浓了,如果家里没有淡盐生抽的也可以用普通生抽,把撒盐那一步划掉就行。是生抽不是酱油,酱油口感偏厚,吃起来不清爽der

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-24 22:43:52
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