客家人一天就吃掉几十万的腌面,制作只需5分钟

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据不完全统计,梅城有300家面馆,按每家一天接待50-100位客人,每碗面人均7元,一天光吃面就要吃掉300(家)×100(人)×7(元)≈21万元。😱

用料  

蒜头 半颗
自己喜欢

客家人一天就吃掉几十万的腌面,制作只需5分钟的做法  

  1. 面没有讲究,看自己喜欢,我试过用碱水面,和意大利面(是的,你没看错),不建议用挂面(主要是太黏糊了,做凉拌面不合适);

  2. 把葱洗干净切碎,备用;

  3. 热锅下油,半颗蒜蓉剁碎调小火煎炸至金黄色,此时会有扑鼻而来的蒜香;

  4. 炸好后过滤掉油,盛出,这时候用一小颗红葱头,剁碎,下热锅翻炒;

  5. 也可以准备一些现炸的花生米,捣碎,和上述所有葱头一起混合,备用(超~级~香~);

  6. 生抽:蚝油:鱼露:水=3:1:1:5调开,加入一茶匙白砂糖调味;

  7. 最后把以上的蒜头粒、调味料和面条混合,开吃!

小贴士

蒜头油是重点!!!豪爽地用上半颗吧!再加上益达!😁

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

客家人一天就吃掉几十万的腌面,制作只需5分钟相关分类

该菜谱发布于 2019-04-24 03:17:30
740 收藏


客家人一天就吃掉几十万的腌面,制作只需5分钟的答疑

  • 侨小天  2021-07-03  
    2
    真好吃,3岁的小宝宝吃了两碗👍
    作者回复 2021-07-03  
    开心🥳
  • 清熙66  2021-06-28  
    1
    楼主的食谱非常不错,孩子全吃完了👍
    作者回复 2021-06-28  
    哇😍开心,谢谢你和你家娃的肯定✌🏻耶!
  • 鹏宝贝帅1  04-01  
    0
    水调酱汁是开水吗?
    作者回复 04-02  
    凉开水
  • 下厨房用户_5p1td  2021-09-13  
    0
    红葱头是红色香葱,蒜蓉是蒜头吗?用一半吗?
    作者回复 2021-09-13  
    是的
  • 清熙66  2021-06-28  
    0
    调好的汁水不用煮过吗?
    作者回复 2021-06-28  
    煮不煮都可以,我不煮的,或者你可以两者都试一下,看看分别大不大,以及自己喜欢哪种
  • 丁噶猫  2020-12-22  
    0
    炸蒜的油还要吗?炸过的蒜蓉一起放进去拌?
    作者回复 2020-12-23  
    嗯,一起放进去,另外还有一种炸蒜买,专门用来拌面的,就是这种做法

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