登录   注册
  1. 首页
  2. 家常菜
  3. 黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭

8.5 综合评分
12 人做过这道菜
收藏
小厨娘1213的厨房  小厨娘1213

用料  

鸡肉 半只
香菇 3朵
姜 几片
青椒 1个
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
冰糖 适量

黄焖鸡米饭的做法  

  1. 干辣椒切小段，姜片切块待用

    黄焖鸡米饭的做法 步骤1

  2. 青椒切块，干蘑菇泡发后切段，泡蘑菇水留着待用

    黄焖鸡米饭的做法 步骤2

  3. 冷油下冰糖，炒糖色，很关键

    黄焖鸡米饭的做法 步骤3

  4. 糖色炒得好，上色没烦恼。这个时候倒入料酒

    黄焖鸡米饭的做法 步骤4

  5. 鸡块稍出油后，加入干辣椒和姜片，适量生抽

    黄焖鸡米饭的做法 步骤5

  6. 加入蘑菇水和清水，浸没鸡块，加入白胡椒粉，盖锅盖焖煮

    黄焖鸡米饭的做法 步骤6

  7. 快收汁的时候（不要收得太干），加入青椒均匀兜炒

    黄焖鸡米饭的做法 步骤7

  8. 起锅，完美👏

    黄焖鸡米饭的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 12 作品

全部12个作品

上传你做的黄焖鸡米饭

 

黄焖鸡米饭相关分类

家常菜 焖 黄焖鸡米饭 黄焖牛肉 黄焖排骨 黄焖羊肉 黄焖茄子
随便看看
该菜谱发布于 2017-09-15 08:49:19
476 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者小厨娘1213的其他菜谱

下酒一流的香辣卤凤爪

下酒一流的香辣卤凤爪

小厨娘1213      15 做过
咕噜肉，向广东大厨偷师调汁秘方

咕噜肉，向广东大厨偷师调汁秘方

小厨娘1213      17 做过
酸甜爽脆的开胃菜，糖醋藕丁

酸甜爽脆的开胃菜，糖醋藕丁

小厨娘1213      10 做过
适合下酒的椒盐鸡翅

适合下酒的椒盐鸡翅

小厨娘1213      2 做过
凉拌酸辣凤爪最好吃的做法

凉拌酸辣凤爪最好吃的做法

小厨娘1213      33 做过
早餐搭配【22期】西式早餐专场

早餐搭配【22期】西式早餐专场

小厨娘1213      27 做过
减脂Tips，健康午餐便当【21期】的做法

减脂Tips，健康午餐便当【21期】的做法

小厨娘1213      33 做过
鲜虾生滚粥，深夜里的慰藉

鲜虾生滚粥，深夜里的慰藉

小厨娘1213      12 做过

黄焖鸡米饭的答疑

  • 颖颖timi_n6f8(下厨房)
    颖颖timi_n6f8  2019-05-11  
    0 赞
    没有料酒可以拿
    作者回复 2019-05-11  
    黄酒也凑合，实在没有可以不放问题不大
  • 下厨房用户_o8sla(下厨房)
    下厨房用户_o8sla  2018-08-20  
    0 赞
    没说什么时候放盐
    作者回复 2018-08-22  
    步骤6的时候放盐哈，就是白胡椒粉那一块。如果不喜欢放白胡椒粉，就在放入生抽的时候放盐。最后起锅前再试一下味道哟

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负