一次发酵全蛋无水面包
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人做过这道菜
叽里咕噜二宝
这款面包适合没时间等一发或是跟我一样喜欢偷偷懒的人做，方便省时
用料
一次发酵全蛋无水面包的做法
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先把蛋清蛋黄分离放在两个容器里
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把高筋粉过筛放入蛋黄中搅拌
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蛋清中加入酵母和白糖搅拌均匀使其融化，再倒入拌好的高筋粉里揉成扩展阶段，加入黄油继续揉至出手套膜
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整理成自己喜欢的造型，也可以加上馅料，发酵至两倍大，刷上蛋液撒上芝麻，160度烤25分钟，我是做好造型发酵好后放冰箱冷藏一夜，到第二天直接烤
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爆发力挺强大
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中途上色后加盖了锡纸看起来颜色不会很老
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面包组织也挺不错，外脆心软
小贴士
根据自家不同烤箱的火候大小适当调整，也可以上色后加盖锡纸，这样颜色会好看一点
