低糖版酸奶冻芝士蛋糕
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人做过这道菜
薇薇安食记
减肥期爆想吃甜品，怎么办？
实在是顶不住芝士蛋糕的诱惑，但外面卖的又多糖热量又高
于是，我就研究了这款低糖版酸奶冻芝士，酸酸甜甜的酸奶和草莓再加上奶香浓郁的芝士，一口下去，简直让芝士控欲罢不能…
ps : 6寸适合3-4人享用，记得和朋友分享喔～
食谱来自公众号【薇薇安食记】
实在是顶不住芝士蛋糕的诱惑，但外面卖的又多糖热量又高
于是，我就研究了这款低糖版酸奶冻芝士，酸酸甜甜的酸奶和草莓再加上奶香浓郁的芝士，一口下去，简直让芝士控欲罢不能…
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食谱来自公众号【薇薇安食记】
用料
| 奶油奶酪 240 | 克 |
| 奶油 200 | 克 |
| 黄油 30 | 克 |
| 消化饼干 100 | 克 |
| 酸奶100 | 克 |
| 吉利丁片 2 | 片（10g） |
| 细砂糖 40 | 克 |
| 草莓 200 | 克 |
| 热水 1 | 壶 |
低糖版酸奶冻芝士蛋糕的做法
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材料清单（忽略纯牛奶，忘记拿走）
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饼干用保鲜袋装着，使劲压成渣渣
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黄油隔热水融化
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饼干渣铺在模具底，倒入融化后的黄油，搅拌均匀
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三分之一的草莓，100g酸奶，20g细砂糖一起放入料理机，打成酸奶奶昔
同时，可以把奶油芝士隔水软化，然后用打蛋器打至顺滑
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打至顺滑的奶油芝士中加入草莓奶昔一起搅拌均匀，
然后用另一个盆子把200g奶油打发至浓稠糊状，再把前面的草莓奶昔混合物倒入一起翻拌均匀
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把吉利丁片泡冷水软化后，再捞出控干水，隔水融化成液体，加入上一步的奶油奶昔糊中，同样翻拌均匀
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把草莓对半切，草莓前段要切平，紧贴模具边上，倒入蛋糕糊，底部震动两下把起泡震出，放入冰箱冷藏6小时之后，取出摆盘装饰
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完成，摆盘可以参照，也可以随意添加水果
小贴士
吉利丁片最好在第5步打奶昔的时候就用冷水（夏天用冰水）泡发两分钟，再隔热水融化，也可以用吉利丁粉替代
食谱来自公众号【薇薇安食记】
微信搜：viviandxwc
关注即可获得更多私藏食谱喔～
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