辣条

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怀念小时候的味道,但是现在市面上的辣条一方面感觉味道不好,一方面添加剂还是很大的,所以自己动手做点辣条,当出去玩零食吃吃~

用料  

芝麻 1勺
辣椒粉 两大勺
孜然 1大勺
1勺
一大勺
一段
2片
3-4瓣
八角 1个
花椒 1勺
豆皮 1大张

辣条的做法  

  1. 买的萍乡豆皮,还是挺有嚼劲的,长条状,切切切,切成一口一个大小,放在盘子里蒸15分钟,千万别用水泡,一泡就软踏踏了,不好吃啦

    辣条的做法 步骤1
  2. 蒸好了,还是那样的有嚼劲^_^

    辣条的做法 步骤2
  3. 准备的油炸底料,可以再放上香叶+桂皮+洋葱+香菜,家里没有了,就有啥用啥了,所以就最简单的,葱姜蒜+花椒大料

    辣条的做法 步骤3
  4. 喜欢吃辣可以多准备辣椒,不喜欢吃辣可以少放点辣椒,糖多点,盐适量,可以稍微少点,毕竟太咸了,就不是随时可以吃的零食了,芝麻可以添加香味

    辣条的做法 步骤4
  5. 开炸,直到炸到如下图,金黄焦脆为止

    辣条的做法 步骤5
  6. 这样就炸好了,火别太大,小火慢炸,别炸胡了

    辣条的做法 步骤6
  7. 把炸好的废料扔掉~

    辣条的做法 步骤7
  8. 趁着热乎倒入干料里,不能太热,太热干料会炸胡,不能太凉,凉了就没有油炸干料的香味了

    辣条的做法 步骤8
  9. 我们的油泼辣子做好啦~

    辣条的做法 步骤9
  10. 倒入蒸好的豆皮,拌一拌,装袋封口,随时想吃拿出来就吃

    辣条的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2019-04-23 17:04:48
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辣条的答疑

  • doudoulan  2019-04-30  
    0
    用腐竹做可以吗?
    作者回复 2019-04-30  
    可以可以

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