清淡嫩滑豆腐脑
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人做过这道菜
ai优滋
很喜欢嫩滑的豆腐脑。偶然一次买回来的大骨汤豆腐脑闻到一股骚味，从此再也不吃买的骨头汤豆腐脑了。开始学着做，其实掌握好了比例很简单。之前搜到的方子大多都是内脂放少了，做出来一舀就碎了。现在做的很成熟了，分享给大家，一次成功的方子!
用料
| 豆浆 | 1000克 |
| 内脂 | 4克 |
| 葱、青辣椒 | 适量 |
清淡嫩滑豆腐脑的做法
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把豆浆放锅里煮开。然后把内脂用一点点温水化开，倒入豆浆里，搅匀，撇去浮沫。盖盖静止20分钟。
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20分钟就是这样了。根据自己的喜好做个卤浇上即可。我个人喜欢清淡的卤，只是用葱和辣椒炝锅，加点生抽和酱油还有少许的盐，浇上就好了。
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简单、清淡、嫩滑的豆腐脑就完成了。
小贴士
自己做的豆浆我觉得得需要多过滤几遍。
