泉州菜包
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人做过这道菜
*＆空心菜＆*
也算是父辈们小时候的味道吧，老人家都会比较喜欢的，早先听说是只有肥肉+菜脯丝（干白萝卜晒干）+虾皮+蒜苗+炒花生。
我是改用瘦肉比较多的后腿肉，这个时节鲜笋多，也爱吃，就也加进去了。味道得到了升华～～
我是改用瘦肉比较多的后腿肉，这个时节鲜笋多，也爱吃，就也加进去了。味道得到了升华～～
用料
| 猪肉 | 500克再多也行 |
| 菜脯丝（干的白萝卜丝） | 100克 |
| 虾皮 | 1大把 |
| 花生 | 100克 |
| 鲜笋 | 1个 |
| 蒜苗 | 5-8根 |
| 糯米粉 | 500克 |
| 粘米粉 | 500克 |
| 糖盐酱油 | 按着自己喜好加 |
| 六月鲜豆瓣酱 | 一勺子 |
| 豆腐乳 | 3块 |
泉州菜包的做法
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食材其实处理得差不多了，才想到要拍照，集中这些。
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再来一次合影。
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炒花生
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炒虾皮
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肉切丝，炒肉，加豆瓣酱豆腐乳会很香，然后是加入笋丁各种调味料。
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最后是把食材都搅拌均匀，用你可爱的舌尖尝一下味道（馅料都是熟透了的，所以怎么吃都没关系，就是不要吃光了没得包哈哈哈）
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拌起来
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糯米粉粘米粉我是1：1的比例，少量多次加入滚烫的开水揉到这样的程度即可。
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皮薄馅多
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成品。
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确实诱人，边包我就边吃了。
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我是有些加花生，有些不加，所以做了记号。
水开后，旺火蒸15-20分钟即可。
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当当当～～～诱人不？
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没吃完的，凉掉不好吃，建议像这样到油锅里炸过后，味道会再次得到升华的！
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附一个包的小视频
