红糖发糕简单易做

Name: 红糖发糕简单易做
Ingredients: 40克红糖; 200克面粉; ±150克温水; 2克酵母; 5克泡打粉

1 人做过这道菜

何小胖的小日子

关于红糖的一切美食，我和我身边的朋友都很喜欢！每次去饭店，必点红糖发糕！所以在家研究了一下下做法！
这款红糖发糕真的是简单易做，我每次都能成功！

用料

红糖	40克
面粉	200克
温水	±150克
酵母	2克
泡打粉	5克

红糖发糕简单易做的做法

首先用温水把红糖化开！我用的是黑糖浆（之前做脏脏奶茶的原材料），其实糖浆和红糖都是可以的。
把酵母＋泡打粉＋面粉放在一个大碗里，边加红糖水边搅拌。红糖水不能太烫，温度在40度以下，就是和体温差不多！
搅拌成这样，把六寸的磨具底部和四周刷层油，倒入红糖糊！
放到屉子里发酵至两倍大大概30到60分钟，具体看室温！
发酵好了，摆上红枣！爱吃啥就放啥，啥蔓越莓葡萄干之类的，不过不介意放蔓越莓，感觉有点酸酸的，不喜欢～
摆好后还是很漂亮滴！开蒸～冷水上锅蒸上气后30分钟左右，闷5分钟！
香甜软糯的红糖发糕就好了，和外面买的一样好吃！

小贴士

1.水不要放多。水多了，就会粘牙，里面会有蒸不熟的感觉！
2.红糖水和面时，温度一定不能高，否则杀死酵母，你的发糕就发不了啦！
3.红糖的多少，看个人口味和红糖质量。我都是尝尝红糖水的味道的，看甜不甜！每个人口味不一样，所以，适合自己才最好哦！
3.之前做过加鸡蛋的，我个人不喜欢，总这么觉得有股腥味儿，如果想加鸡蛋，那就减相等重量的水！
4.最最重要的，就是蒸锅多放点水再蒸，之前一次水放少，把锅烧干了（被我老妈骂死了）
希望小可爱们都能成功哈～
我觉得这是最简单的，也是最好吃的做法～