卤蛋
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人做过这道菜
小Z爱吃素
咸味里带一丝丝甜，香料的味道融合的刚刚好。前一天晚上做，第二天早晨吃方便快捷，剩下的可以放到冰箱，第二天吃也没问题。
用料
卤蛋的做法
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鹌鹑蛋1斤，煮熟剥皮。
剥皮小窍门：把煮熟的鹌鹑蛋放到饭盒里（2/3满）摇晃1分钟，蛋就很好剥皮了。
喜欢吃Q一点的，蛋剥皮后放冰箱1小时再卤。
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香料不用放太多
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用厚底锅，加入老抽，开火。
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锅热后放入香料翻炒。
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香料出香味后加入蛋，摇晃锅，使每一个蛋都沾上老抽。
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加水没过蛋
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加入生抽
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加盐
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加红糖煮十分钟，关火，浸泡4小时以上就可以吃了。
