奶香味十足的酸奶淡奶油吐司（无蛋）（面包机揉面）

Name: 奶香味十足的酸奶淡奶油吐司（无蛋）（面包机揉面）
Ingredients: 260克高筋面粉; 150克自制无糖浓稠酸奶; 50克淡奶油; 40克细砂糖; 3克盐; 10克鲜酵母; 15克黄油

3 人做过这道菜

我的上一个纯淡奶油吐司方子意外地得到很多厨友的喜爱，开心
这次也是一个含淡奶油的吐司，刚好做了很多酸奶，本来想吃冰冰凉凉的酸奶麦片的，结果无奈大姨妈来访，只得作罢，想着干脆用酸奶做一个吐司好了。
我自制的酸奶比较浓稠
自制酸奶的方子见：
https://www.xiachufang.com/recipe/103777201/
如果你的酸奶没有我这么厚，请酌情减掉酸奶用量哦！
我的面包机型号是柏翠入门级PE6280，便宜又好用，方法到位了不用手揉不用厨师机也可以出膜，其实主要是吃土女孩又懒又买不起厨师机呀～

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用料

高筋面粉	260克
自制无糖浓稠酸奶	150克
淡奶油	50克
细砂糖	40克
盐	3克
鲜酵母	10克
黄油	15克

奶香味十足的酸奶淡奶油吐司（无蛋）（面包机揉面）的做法

我的自制酸奶浓稠度如视频，请根据自己的酸奶浓稠度调整用量
将配方中黄油与酵母外的其余材料投入面包机，走一个揉面程序20min
面揉好后静置15到30min，静置有利于出膜（划重点）！
用一点点水融化鲜酵母，然后投入面包机
继续揉面，让酵母与面团充分混合
加入软化的黄油，继续揉至出膜
面包机低温发酵模式发酵至两倍大，手蘸面粉戳洞不回缩不塌陷。我发了一个小时。
取出面团，排气
分成均匀的三份，每份大约170g，滚圆盖上保鲜膜松弛十五分钟
擀成牛舌状，卷起，不用松弛，再擀成牛舌状，卷起。
依次放入吐司盒
我二次发酵的方法是，在烤箱底部放一个烤盘，里面倒入刚烧好的开水，上面再放一个烤网。然后烤箱预热180度，两三分钟后就关掉烤箱，把吐司盒放在烤网上。我不信赖烤箱自带的发酵模式。
面团发至八分满后取出吐司盒，把装热水的盘子也取出来。同时烤箱预热上火160度、下火170度（我的烤箱是海氏c45，温度请根据自己烤箱的脾气调整哦！）
预热好后，将吐司盒放在烤箱中下层，烤制40min。注意上色及时加盖锡纸！
出炉！组织超绵密，也能拉丝哦！