橙香蛋糕

备好材料，蛋清蛋黄分离

搅打蛋清，糖分三次加入，湿性发泡状态--提起打蛋器，蛋清直立状态

1⃣️10克糖➕牛奶混合至糖化 2⃣️蛋黄中加入柠檬汁➕油➕牛奶，搅拌均匀后筛入低粉。3⃣️上下翻拌，过筛细腻

1⃣️将打好的三分之一的蛋清和蛋黄糊从下至上翻拌均匀后倒入蛋白中，从下往上翻拌，混合均匀。2⃣️蛋糕糊制作完成倒入蛋糕模具中，震出气泡

1⃣️烤箱预热，180度8分钟 后调整温度为130度，中下层，时间40分。                                                           2⃣️倒扣冷却。                                                                                                                                                               3⃣️用手指轻轻按压蛋糕边缘，脱模。

第二天，做了三个的量，换了美的烤箱，150度烤了45分钟，表皮还是会有点湿，下次得再加时，而且也不塌陷！

芋泥➕蔓越莓夹心（芋头蒸熟碾压成泥状➕炼乳搅拌均匀）