排骨冷水浸泡半小时，洗净控干。
配料：葱段、姜片、蒜汁、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、盐。
小排中加入配料腌制两小时。
过第一遍油。
再过一遍油。
炸至金黄色可以捞出。
小结一下：排骨冷水浸泡半小时，配料腌制两小时，过两遍油。 （配料：葱段、姜片、蒜汁、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、盐。）
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月之光华8888
