快手紫薯一口酥

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用料  

鸡蛋
细砂糖 10克
蛋黄液 1个
面粉 500克
生粉(玉米淀粉) 250克
猪油 20克
紫薯 6个
奶粉或者优乐美奶茶粉 一小包
熟芝麻 5克

快手紫薯一口酥的做法  

  1. 紫薯去皮隔水蒸熟
    熟透后捣碎加入糖粉,奶粉(优乐美奶茶粉)拌匀冷却待用

    快手紫薯一口酥的做法 步骤1
  2. 面粉,淀粉,猪油(隔水融化)混合加一点盐,糅合成团,用保鲜膜包住醒20分钟。

    快手紫薯一口酥的做法 步骤2
  3. 面团切成条,擀开,将冷却的紫薯捏成小条,放入擀开的面条中,包起来,捏成方正感的长条,用蛋黄刷在长条上,撒上芝麻。再切成图中小团。

    快手紫薯一口酥的做法 步骤3
  4. 180度预热5分钟
    180度烤20分钟
    再烤20分钟,共40分钟烘烤。

    快手紫薯一口酥的做法 步骤4
  5. 冷却30分钟,又酥又甜。

    快手紫薯一口酥的做法 步骤5
  6. 美味又快手~
    很多细节图没拍,以后会改进。

    快手紫薯一口酥的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-04-12 23:30:19
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快手紫薯一口酥的答疑

  • 爱吃的米宝儿  2019-04-13  
    1
    烤20分钟拿出来凉凉再放进去烤20分钟吗?还是直接烤40分钟?
    作者回复 2019-04-14  
    烤20分钟拿出来看一下,再烤20分钟,因为第一盘跟第二盘烤箱的余温不一样,还是不要糊的好。

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