Name: 十年经验告诉你醪糟必成功的做法
Ingredients: 600g圆粒糯米; 6-7g苏州蜜蜂甜酒曲; 300g温水（30度左右）

十年经验告诉你醪糟必成功的做法

3 人做过这道菜

🌸🌸醪糟，又叫酒酿，含有大量对人体有益的菌类，把做好的酒酿汁液用来敷脸就是最好的美白面膜，🍀🍀再加上含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，从而达到丰胸的效果，🌻🌻这比吃一筐胡萝卜或木瓜可有用多了。同时，🌸🌸酒酿有升散通利之功效，经常食用，可以轻身，从而达到减肥的功效。丰胸： 🍁🍁酒酿有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃吃甜酒酿蛋，会有意想不到的效果。
🔥🔥酒酿有这么多好处，怎么可以不会做呢？
个人因为吃过一家非常好吃的酒酿，而迷上了它。但是后来回到家乡，本地没有吃酒酿的习惯，超市里卖的，怎么也比不上那一家，愤然而起，自己研究了好久，米也扔了几十斤，（这是一个很长的故事）终于可以每一次都做出超级好吃的酒酿！♥
🌸🌸现在就分享给大家！
🔥🔥只要掌握了选米选酒曲，温度几个方面，基本上就差不多了，但是还有一些细节需要讲一下，♥你们都可以做出酸甜可口，酒气适度，汁水丰富的醪糟♥

用料

圆粒糯米	600g
苏州蜜蜂甜酒曲	6-7g
温水（30度左右）	300g

十年经验告诉你醪糟必成功的做法的做法

糯米泡五，六个小时以上。用两根手指捻一下，可以把米碾成粉的状态就可以了。
隔水上锅蒸。30分钟。尽量不要使用电饭锅。隔水蒸效果是最好的。
酒曲压成粉。
米蒸好了以后用冷水冲。冲到米粒儿完全没有结块儿，米温度和手温度差不多。（这里我用的自来水，如果你们自来水不行的话可以用纯净水或者矿物水。）
把米饭放进有发酵功能的面包机桶里。酒曲倒进米饭里。留一点点。
用筷子把米饭和酒曲翻拌均匀。然后用手沾水轻轻把表面抹平，用筷子在中间扎小洞，扎到底。剩下的酒曲倒进小洞里。
面包机选择米酒发酵功能。
24个小时以后可以看到小洞中间有水。另取30°左右的温水300ml，倒进面包桶里。继续发酵。
继续发酵八到十个小时就好了。汁水丰富，酸甜可口。不管是做醪糟汤圆，还是直接吃，都是非常好的。
江米甜酒鸡蛋煮熊猫，不错的哟。做好了不要忘了来给我交作业哦。

小贴士

说重点。
1、首先，圆粒糯米比长粒糯米更好，做出来的米酒不会返生。
2、酒曲的选用非常重要，我用的是苏州蜜蜂牌。一共是用了十种左右的酒曲，这一种是最好的，做出来醪糟酸甜可口，微微有酒气。
3、所有我们用到的蒸锅，蒸布，以及面包机桶都不可以有油。
4、24小时以后加点儿水，继续发酵出来效果非常好。终止发酵以后，米粒儿软糯，汁水丰富。
5、我食谱中用到的面包机是柏翠9709。