广式肠粉

3 人做过这道菜
肠粉,广东人最喜欢的早餐之一,爽滑的口感,易消化,大人小孩都非常适合~

也可用肠粉专用粉,下面有介绍。

用料  

粘米粉 100克
木薯淀粉 20克
瘦肉或叉烧 少许
鸡蛋 1只
280克
生抽 适量
香叶 两片
八角 两个
水(调味用) 少许

广式肠粉的做法  

  1. 简单工具三件套,某宝有售,按家中锅的大小自行选购。

    广式肠粉的做法 步骤1
  2. 每天清晨六点多就做好早餐,时间太赶,所以我选用了这款肠粉专用粉。
    粉与水比例1:2.5,即是100克粉兑250克水,做出来口感很好。

    广式肠粉的做法 步骤2
  3. 盘中轻扫一层花生油,放入粉浆及瘦肉碎,可加上如鸡蛋,鲜虾,牛肉,猪肝,绿豆芽等等~自己喜欢哈

    广式肠粉的做法 步骤3
  4. 水滚放入,大火三分钟(记得是大火哦)

    广式肠粉的做法 步骤4
  5. 一分为二,这个推堆一起。

    广式肠粉的做法 步骤5
  6. 锅中放油,放生抽,香叶八角,水少许,煮滚,可加点白糖,喜辣的放点辣椒~

    广式肠粉的做法 步骤6
  7. 另一条加了鸡蛋

    广式肠粉的做法 步骤7
  8. 淋上煮好的豉油,好看兼好吃!一款美味早餐,是不是很简单呢?

    广式肠粉的做法 步骤8
  9. 很好吃。

    广式肠粉的做法 步骤9
  10. 好有食欲

    广式肠粉的做法 步骤10
  11. 喝个早茶

    广式肠粉的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2019-04-11 08:11:04
232 收藏


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广式肠粉的答疑

  • 晨心宁愿  2019-04-11  
    1
    水滚放入是什么意思啊?不懂,这个盘子里放的东西是蒸出来的吗
    作者回复 2019-04-12  
    是的,蒸出来。
  • 高一二班十六号  2020-03-03  
    0
    请教一下 那个用料表说粘米粉100g  是纯粘米粉还是要用你说的那个肠粉专用粉(肠粉专用粉不是纯粘米粉呢)
    作者回复 2020-03-03  
    我用肠粉专用粉也加木薯粉,两种都加。

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