豆沙（枣泥）酥卷

室温软化的黄油加糖粉和盐打至颜色微微发白

分两次加入打散的蛋液，继续打发至细腻微微发白状态

筛入事先混合均匀的奶粉和低粉，翻拌均匀至无干粉，成为湿软的面团

把豆沙馅揉一下，然后搓成粗细均匀的圆柱形

将面团擀成厚1cm的长方形薄片，把圆柱形豆沙馅放在上面，用面团把豆沙卷起来，轻轻搓成长条形

全部卷好之后放油纸上，放冰箱冷冻半小时 （可省略）

取出冻硬的面团，表面刷上一层蛋黄液，撒上适量芝麻
预热烤箱上下190，5分钟

将面团切成均匀的小段，放在铺了油纸的烤盘上，放烤箱中层，上下140℃，20分钟，烤至表面金黄色即可