两种面混合在一起,放入奶粉,酵母放入温水中化开,面里放一点无铝泡打粉,没有可不放,和面,放入红糖随意。面和好后放温暖处发酵,我是放在发热垫上高温发了一个小时十五分钟,终于发了,面变软了。发面时处理红枣,用剪子把枣肉剪成小块。
面发好后把枣肉掺入面中,捏成窝头放入已经温暖的蒸锅中醒发一会儿十分钟左右吧,体积变大点就行了,开火上汽后十五分钟就行了,再焖5分钟,出锅。
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