炸鲜花椒芽
6.5
综合评分
8
人做过这道菜
漫时慢语
到了吃鲜花椒芽的季节，花椒嫩芽香味浓郁，特别好吃😋，卷个煎饼，那叫一个香……
用料
炸鲜花椒芽的做法
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鲜花椒芽洗净控水。
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面粉，淀粉，鸡蛋和冰水调面糊，偏稀一点，叶子稍微挂住就可以。
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翻拌均匀，叶子都均匀裹上一层薄薄的糊，可以用叉子挑拨一下。
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油温六成热即可，等到筷子周围全是小细泡就可以。
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抓一把花椒芽扔进油里，因为面糊比较薄，迅速分散开来，我不太喜欢吃那种面糊多的，掩盖了花椒芽本身的味道。
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面糊少很容易炸透，捞出放吸油纸吸油，盛盘即可。
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可以卷煎饼吃，咬一口酥酥的，特别香哦！
小贴士
一定要用冰水和面粉调糊，那样炸出来格外酥哦！
