新疆大盘鸡
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人做过这道菜
昼伏夜出的老猫
家人点的菜，她们似乎以为我什么都会做。好吧，我能！
用料
新疆大盘鸡的做法
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三黄鸡一只，清洗后切块。准备土豆、洋葱、青椒。
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土豆切成滚刀块，洋葱和青椒切片。
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油热后放入生姜和大料，爆香后放入鸡块爆炒。
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添加调配好的酱汁（烤肉酱2勺、蚝油1勺、生抽1勺、郫县豆瓣1勺），然后继续翻炒。
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加入半罐啤酒和足够的水，大火开锅以后。转小火炖。
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鸡熟烂之后加入土豆块，至土豆软糯时，先加入洋葱片，稍炖，再加入青椒片，即可起锅了。
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掀开锅盖开吃了！香气四溢，一致好评。
小贴士
我为了整锅端上饭桌，土豆块熟烂之后把它换到了大的平底锅里面，再继续加洋葱、青椒炖熟的。
