小炒肉
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人做过这道菜
莫名快乐
用料
小炒肉的做法
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五花肉切薄片，越薄越好，用刀像锯一样方式的切。或者在肉没有完全解冻的状态下切容易点。再用纸吸掉水分
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切菜，成块状
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切芹菜
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烧油将油烧热后，放入肉片，油温要高
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将肉片放锅中翻炒
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翻炒到肥肉成透明状，微焦状态.如果中途油温过低，需要将肉捞出来，将油重新烧热，再把肉炒焦
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肉捞出，放在一边儿
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重新起锅放一点油，将芹菜放锅中翻炒一下，再放入葱姜蒜，翻炒一下
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放一大勺郫县豆瓣酱，再放一大勺老干妈豆豉酱。
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在放入辣椒翻炒
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将肉片倒入锅中放两小勺，糖翻炒一下
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抄匀后出锅
