韭菜炒蛋
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人做过这道菜
闲云野鹤Y先生
继上次的“酱油韭菜炒蛋”后，Y先生今天恢复正常，来一道常规版的“韭菜炒蛋”。
用料
韭菜炒蛋的做法
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韭菜去根洗净后沥干，准备好两个鸡蛋和盐。
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敲两个蛋，加少许盐后打匀成蛋液，将韭菜等分切段。
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起油锅，倒入蛋液，待其结块后盛出待用。
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留底油，投入韭菜后大火迅速翻炒。
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韭菜炒熟后，把之前准备好的蛋块投入国内一起翻炒一番即可收锅。
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盛盘上桌，韭菜独有的香味令人垂涎三尺。
小贴士
1、炒蛋时注意火候，中火结块即可捞出，不要炒太久。
2、炒韭菜时不必再给盐了，先前炒鸡蛋时候的油内含有盐分，如口味重或韭菜量大的话可以少许再加一点点盐。
2、炒韭菜时不必再给盐了，先前炒鸡蛋时候的油内含有盐分，如口味重或韭菜量大的话可以少许再加一点点盐。
