清爽小白菜鸡蛋汤
7.4
综合评分
13
人做过这道菜
大鹏的甜心
清爽！舒服！好喝！
用料
清爽小白菜鸡蛋汤的做法
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小白菜切小块，葱姜切丝
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面粉加水，调匀备用
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打蛋液
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锅中放油，油热后放虾皮快速划拉几下
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马上放入葱姜丝翻炒出香味
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放入小白菜，然后放盐，翻炒出少量水分
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倒入清水，大火煮到水开
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加入面粉水，煮至再次水开咕嘟咕嘟
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大火时，慢慢淋入鸡蛋液，鸡蛋成型后马上转小火，慢慢把蛋花推散，加少许盐，慢慢搅匀，关火
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出锅前淋两滴香油(*^_^*)
小贴士
好看的蛋花需要一点点技巧：
*蛋液搅拌越匀越好
*水开后，分散着、慢慢地倒入蛋液
*蛋液都倒进去后蛋也成型了，马上转小火!马！上!转小火! (如果不转小火的话时间一长满锅都会飘着鸡蛋末╮(╯▽╰)╭
*小火后分散着、慢慢地，推开蛋液
*蛋液搅拌越匀越好
*水开后，分散着、慢慢地倒入蛋液
*蛋液都倒进去后蛋也成型了，马上转小火!马！上!转小火! (如果不转小火的话时间一长满锅都会飘着鸡蛋末╮(╯▽╰)╭
*小火后分散着、慢慢地，推开蛋液
