苦瓜炒米粉
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人做过这道菜
vx_shan
做这道菜之前没确定好人数，我只泡了两片米粉，没想到炒好这么好吃，又觉得太少了。不过如果还有再做个汤，这顿饭就更完美了。
但是，不吃太饱也是好的，这样对下一餐更有期待……
但是，不吃太饱也是好的，这样对下一餐更有期待……
用料
| 苦瓜 | 1条 |
| 蒜头 | 适量 |
| 猪瘦肉 | 适量 |
| 米粉 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
苦瓜炒米粉的做法
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苦瓜洗净，去瓜瓤，切薄片
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蒜头剥皮切碎
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猪瘦肉打成肉沫
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提前泡好米粉（凉水泡）
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热锅加油，放入蒜末，收小火
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炸至稍微显黄色（如图），放入切好的苦瓜
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大火翻炒均匀
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放入猪瘦肉沫，翻炒均匀，加点水
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猪肉炒至变色 加盐 小半钥，翻炒均匀
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加米粉，用筷子搅拌均匀
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口味重的可以加点酱油，然后翻炒均匀
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关火出锅，米粉Q弹爽口
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成品，开吃了
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小贴士
米粉用凉水浸泡至软，时间按实际情况而定大概是半小时至两小时
热锅加油，放入蒜头后要收小火，否则蒜头沫容易烧焦，变苦，影响口感也对身体不好
这道菜也可以加鸡蛋，鸡蛋先在碗里打散，油锅先炒好鸡蛋盛出来，再炸蒜头沫。加入米粉时鸡蛋再倒回锅里搅拌均匀就好
热锅加油，放入蒜头后要收小火，否则蒜头沫容易烧焦，变苦，影响口感也对身体不好
这道菜也可以加鸡蛋，鸡蛋先在碗里打散，油锅先炒好鸡蛋盛出来，再炸蒜头沫。加入米粉时鸡蛋再倒回锅里搅拌均匀就好
