金都美善品肉松

4 人做过这道菜
肉松小孩子都能操作,要有肉感的,或者绒绒口感的都可以有。

用料  

猪肉(吊龙肉) 500克
老抽 10克
蚝油 15克
生抽 15克
30克
芝麻油 10克

金都美善品肉松的做法  

  1. 猪肉切大块,加水到全部盖过,温度
    120度,速度反转小勺。时间煮滚开始算25分钟左右中间有浮沫的话,擄起来丢掉,再继续煮。肉要煮者一点,炒起来才好吃。

    金都美善品肉松的做法 步骤1
  2. 煮熟的猪肉,把肉汤倒出。顺着纹路用手撕成小塊。

    金都美善品肉松的做法 步骤2
  3. 40秒/反转速度3打碎猪肉。
    如果不够碎,再一次30秒/反转速度3直到成为丝状。

    金都美善品肉松的做法 步骤3
  4. 加入所有调味料,反转速度2两分钟,120度拌炒。中间量杯盖全程不要盖住。

    金都美善品肉松的做法 步骤4
  5. 炒好的状态

    金都美善品肉松的做法 步骤5
  6. 烤箱150度烤10分钟,中间最少要翻动一两次。把下面的肉松也能烤干。
    再加回去主锅,
    1分/反转速度3。
    打好在回去烤150度/10分钟。中间翻动几次。
    再放回主锅,1分/反转速度4
    全程都不要盖上量杯盖,才能让肉松干燥哦

    金都美善品肉松的做法 步骤6
  7. 2次烤了再回锅打的效果。

    金都美善品肉松的做法 步骤7
  8. 想起绒更完美,再打30秒反转速度5

    金都美善品肉松的做法 步骤8
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    金都美善品肉松的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2019-03-31 01:24:44
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