海鲜泡饭
7.5
综合评分
8
人做过这道菜
媛媛6076
三个重点
熬虾油
虾留尾
加姜丝
熬虾油
虾留尾
加姜丝
用料
海鲜泡饭的做法
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切菜切丁备用
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主料
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先把虾头剪下，和大葱姜片一起小火慢熬，水分熬干油变透亮后，留少于油加水再熬
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熬虾油的同时处理虾壳虾线，记得留虾尾，菜品成型后比较漂亮，放入适量生抽和料酒腌制
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虾头油汤熬好，捞出姜片虾头，把饭放进去煮，并加入姜丝一定要姜丝啊，和芹菜末快好的时候放入虾肉及鲍鱼，类似生滚做法，加入少于盐就可以出锅了
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装盘，撒香菜末
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开动
小贴士
虾头一定要过油炸透，泡饭出来的才会色香味俱全
