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家传酸梅蒸排骨

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elywong的厨房  elywong
这是家里出镜率非常高的菜，尤其是夏天，很开胃的！
自己做的酸梅密封好，可以存好久好久，之前试过有一缸存了十年！汤汁都变成果冻了，腌起肉，超👍。

用料  

排骨 1斤
腌酸梅 4-5颗
生抽 1汤匙
糖 2汤匙

家传酸梅蒸排骨的做法  

  1. 排骨洗净，控干。

    酸梅捣碎，加生抽和糖搅拌均匀；

    倒入排骨内搅拌均匀。放冰箱腌1-2小时。

    取出排骨，加少许生粉拌均。

    直接入锅，大火烧开水后，转中小火蒸

    30-50分钟。

    家传酸梅蒸排骨的做法 步骤1

  2. 细火慢蒸，排骨更软嫩。酸甜开胃，超下饭！

    家传酸梅蒸排骨的做法 步骤2

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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家传酸梅蒸排骨相关分类

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该菜谱发布于 2019-03-25 19:21:47
184 收藏
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家传酸梅蒸排骨的答疑

  • 怪怪暖暖(下厨房)
    怪怪暖暖  2019-03-25  
    0 赞
    你好！请问酸梅是什么样的？超市里面卖的蜜饯酸梅吗？
    作者回复 2019-03-28  
    不是的，是自己腌的。超市的话，你找找有没 潮汕酸梅。清明后就是青梅上市了，又开始可以泡了

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