纸杯蛋糕

3 人做过这道菜
孩子的最爱,这个量可以做9个纸杯蛋糕

用料  

A鸡蛋黄 4个
细砂糖 20克
玉米油 15克
牛奶 90克
低筋面粉 70克
B蛋白 4个
细砂糖 50克

纸杯蛋糕的做法  

  1. 分离蛋黄

    纸杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 把A份材料搅拌至无颗粒糊状

    纸杯蛋糕的做法 步骤2
  3. B份的砂糖分3次加入蛋清,用电动打蛋器打至起尖钩。

    纸杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 分三次把打发好的蛋白加入蛋糊,翻拌的手法做成蛋糊。

    纸杯蛋糕的做法 步骤4
  5. 我用的纸杯是韩国进口的,比较硬,不需要加模具承托。

    纸杯蛋糕的做法 步骤5

小贴士

放在中下层,底盘倒入一杯水,下管175度,上管150度,设置40分钟,烤20分钟后蛋糕上了色后上管调为120度。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 
该菜谱发布于 2019-03-25 16:45:09
122 收藏


纸杯蛋糕的答疑

  • 罔觼  2019-04-12  
    0
    水用什么放?可以放烤箱里
    作者回复 2019-04-13  
    我的烤箱32L,有底盘,倒在底盘里。
  • 超级无敌小仙女11  2019-04-02  
    0
    为什么要放一杯水
    作者回复 2019-04-02  
    增加湿度,烘出来的蛋糕表面不会那么干,口感细腻,南方人说的不会那么热气。

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