懒人榴莲千层皮烙饼神器版
8.4
综合评分
29
人做过这道菜
逯儿爱烘焙
个人非常喜欢吃榴莲千层。由于平底锅太麻烦，就买了一个烙饼神器，非常好用，使用时，注意要倒扣着用，不然会糊。让饼皮自动脱落，这样做出来的皮又薄又不容易糊。做出来相当于8寸
用料
| 鸡蛋 | 3个(笨鸡蛋颜色黄) |
| 牛奶 | 280克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油(或者玉米油）) | 20克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 柠檬汁(或者苹果醋，米醋) | 几滴 |
| 夹心: | |
| 淡奶油400～500 | 克 |
| 榴莲肉(净肉去核) | 250克 |
| 糖粉 | 40～50克 |
| 奶油奶酪(可不加) | 50～100克 |
懒人榴莲千层皮烙饼神器版的做法
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3个鸡蛋加糖40克，盐1克，打散，加入几滴柠檬汁去腥。加入牛奶280克，淡奶油20克。玉米油20克或者融化黄油。搅拌均匀，加入过筛面粉。用漏网过滤2遍。
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用烙饼神器，倒扣使用均匀沾上面糊两秒，拿起，不需要翻面，还是扣着使用，下面放个盘子，饼皮自动脱落直接掉在盘子上，能做出22张左右。
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做好的饼皮很软，很薄
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把饼皮摊开，放凉备用。
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准备榴莲。我用的猫山王，一个榴莲出了一斤肉，去掉核还剩250克静肉。
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带上一次性手套把榴莲肉抓碎。
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准备奶油400克～500克。我用了400克
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奶酪提前软化，用打蛋器打均匀。细腻。
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加糖打发淡奶油
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榴莲肉，奶油，奶油芝士，混合拌匀。也可以不混合，一层千层皮，一层奶油，一层千层皮，一层奶油，一层千层皮一层榴莲泥。也可以每隔三层奶油，放一层榴莲泥。或者，一层皮，一层混合榴莲奶油泥，直至铺完所有千层皮。
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混合好的，榴莲奶油奶酪。
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准备个8寸容器。或者活底8寸戚风模具。一层千层皮，一层混合榴莲奶油。
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用裱花袋挤
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抹平，依次叠加，直至加入20多层千层皮。
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很漂亮吧！
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大概7厘米高。喜欢奶油多一点，可以多加奶油。那样会更高。
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非常不错哦！
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放入冰箱冷藏定型，4小时以后，拿出来倒扣，会非常漂亮的！或者直接这样吃。
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我就喜欢这么吃。
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好吃，超满足。
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一个人比较录视频不好操作，大概就是这样
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芒果班戟
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奥利奥班戟
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漂亮。笨鸡蛋，笨鸡蛋哦！
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我拍的颜色很漂亮
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盒子搜索微波炉专用盒子
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微波炉专用盒子
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4
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3
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三层奶油，一层榴莲肉。超级满足
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1
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冰冻猫山王榴莲肉很好吃，还很便宜。打折某多买菜60买了2斤。太合适了，成本一下就降下来了
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奶油打硬一点
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安佳奶油这个量正好，370克。
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394克榴莲肉，
小贴士
奶油部分，一般蛋糕店都会用植脂奶油，成本低，奶油抹的比较厚，一吃满嘴奶油，个人不喜欢。中高端蛋糕店还会选用植脂奶油+乳脂奶油。或者乳脂奶油+动物奶油。或者，植脂奶油+动物奶油。那样成本低，味道也不错。如果是个人吃的话，还是首选动物奶油吧！健康一些。榴莲肉的话，普通金枕榴莲会性价比高一些，其次是干尧榴莲，猫山王的话，当然是马来西亚猫山王最好吃了，其次是托曼尼长柄猫山王。如果完全按照我的配方，成本已经300多啦！哈哈，一般人真的是吃不起了！你们自由发挥吧！关于怎么加入榴莲奶油，可以像我这样榴莲肉和奶油混合，也可以一层千层皮，一层奶油，一层千层皮一层奶油，一层千层皮一层榴莲肉，依次叠加。或者每隔三层放一层榴莲肉。随意啦！怎么喜欢，怎么做。
如果用冰冻榴莲肉会便宜好多，一斤榴莲肉40左右，500克淡奶油，便宜的20元左右加上鸡蛋，面粉其他，配方，成本能控制在70元。就能做出一个8寸榴莲千层。想想真心划算啊😋😋
如果用冰冻榴莲肉会便宜好多，一斤榴莲肉40左右，500克淡奶油，便宜的20元左右加上鸡蛋，面粉其他，配方，成本能控制在70元。就能做出一个8寸榴莲千层。想想真心划算啊😋😋
