家庭版芝麻核桃枸杞红枣营养糕

3 人做过这道菜
家庭版芝麻核桃枸杞红枣营养糕,简单好做,健康美味,无添加剂。

用料  

黑芝麻 85克
核桃 50克
红枣 50g
枸杞 15g
麦芽糖 100克
15克

家庭版芝麻核桃枸杞红枣营养糕的做法  

  1. 黑芝麻核桃烤熟、
    枸杞红枣洗净,晒干水份

    家庭版芝麻核桃枸杞红枣营养糕的做法 步骤1
  2. 准备不粘锅,放入麦芽糖+水,小火熬糖浆

    家庭版芝麻核桃枸杞红枣营养糕的做法 步骤2
  3. 糖浆会越来越粘稠

    家庭版芝麻核桃枸杞红枣营养糕的做法 步骤3
  4. 现在低落速度较快

    家庭版芝麻核桃枸杞红枣营养糕的做法 步骤4
  5. 糖浆熬制到可以慢速的从铲子上低落

    家庭版芝麻核桃枸杞红枣营养糕的做法 步骤5
  6. 放入准备好的食材,快速翻炒

    家庭版芝麻核桃枸杞红枣营养糕的做法 步骤6
  7. 放入事先准备好的模具中,用手压实,定型

    家庭版芝麻核桃枸杞红枣营养糕的做法 步骤7
  8. 按照配料表里的克数做出来,称重289g

    家庭版芝麻核桃枸杞红枣营养糕的做法 步骤8
  9. 营养膏放凉后,切开食用。
    咬一口,满嘴留香

    家庭版芝麻核桃枸杞红枣营养糕的做法 步骤9

小贴士

1.熬制糖浆一定要小火
2糖浆熬久了,做出来的营养膏会变硬,口感不好
3.倒入食材后要快速翻炒,并且炒匀
4.营养膏倒入的模具,可以事先抹没有味道的食用油,但是我个人比较推荐用油纸。
5.因为营养膏没有放添加剂,要尽快食用。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

家庭版芝麻核桃枸杞红枣营养糕相关分类

该菜谱发布于 2019-03-22 17:38:00
720 收藏


家庭版芝麻核桃枸杞红枣营养糕的答疑

  • 金木火土木_ouwy  2019-11-05  
    1
    可以用普通铁锅吗
    作者回复 2019-11-06  
    会粘的
  • 王樱霏0320  2019-07-27  
    1
    放凉后,冷藏出来切块,还是可粘,怎么办
    作者回复 2019-07-27  
    糖熬的欠火候,才会黏。延长熬糖的时间
  • 冬天的雪_fei9  2019-03-28  
    1
    麦芽糖能用蜂蜜代替吗
    作者回复 2019-03-28  
    不能。麦芽糖的作用是熬糖。蜂蜜熬不了
  • 关关0258  2019-05-02  
    0
    亲,可以用老黄冰糖吗
    作者回复 2019-05-03  
    个人认为不能。冰糖是。拉丝的,预热融化。麦芽糖是凝固的。
  • 岁月静好洋洋妈_20qd  2019-04-11  
    0
    这个糕是软的还是脆的呢
    作者回复 2019-04-11  
    麦芽糖熬到我菜谱中这个程度就是硬的。如果熬的时间短就是软的,不太成型

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