称量160g大米,也是一杯,这是单人份量的大米。
用双手轻轻的反复揉搓大米,然后在水中反复清洗,如果有漏勺的会容易一些,没有的话就多费点工夫
一直到淘米水澄清看不到白色的米糠,浸泡至少1小时,冬季2小时
一个小时后控干水分,晾半个小时左右
因为赶时间,我用厨房纸巾把水分大体擦干
量取同等重量的水,建议优先使用天平,这样如果你这次觉得米软了或者硬了,下次调整下水量就好了,定量主义大法好,让每个人都成为专业厨师!因为每种米的吸水程度不同,一杯水一杯米是推荐比例,大家可以按照这个比例制作之后自行调整。放入电饭锅焖制,一点和平常一样,如果害怕过软,想吃比较有弹性的米,加水量为米量的90%
建议煮好后在焖20到30分钟。制作寿司的步骤下次教
吃,第二天带到公司的人,用一小勺子猪油或鸡油搅拌一下
欢迎关注我的公众号:“蔷薇君的厨房”,里面会把这些视频菜谱都整理成文字版
以上留言由作者回复后显示