腰果钻石饼干

准备好食材，鸡蛋只要准备一个，分离出蛋黄，再倒一半大的蛋白进去就行，剩余的蛋白用来刷饼干条，黄油需要提前室温软化。

将橙皮用柠檬刀削出表皮，白色的部分切记不要，是带苦味的，很影响饼干的口感。

软化好的黄油加入细砂糖搅打成蓬松的状态，再加入蛋液搅打均匀。

将橙皮屑倒入，用刮刀拌匀。

把低筋粉过筛进碗里，过筛的作用是为了让饼干更细腻。

用刮刀拌匀成团即可。

将面团搓成直径大约是2-3CM的圆柱形，放入冰箱冷冻1小时，

取出刷上一层蛋清。

将粗砂糖铺在油纸上，滚几圈，让外圈全部沾满砂糖，

再切成厚度0.7cm厚度的片状，将腰果放在饼干的中间。

ACA烤箱提前170度预热，把饼干胚放入中层烤制15分钟即可。

成品