蚝仔烙（潮州蚝烙）
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人做过这道菜
楠妈海鲜
“蚝烙”是潮汕久负盛名的传统民间小食。楠妈手把手教你怎么做！
“蚝烙”实际即是“蚝煎”，因为“烙”实为潮菜烹调方法中的“煎”。
“蚝烙”实际即是“蚝煎”，因为“烙”实为潮菜烹调方法中的“煎”。
用料
蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法
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准备就绪
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食材以上图片里
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粒粒如珍珠般晶莹剔透
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没有大蒜的蚝烙是没有灵魂的
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自家自制番薯粉，又白又自带嚼劲
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一碗粉一碗水搅拌均匀没有颗粒状，每个牌子的份都不一样，稀稠根据粉自个控制好！
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加入生蚝，大蒜，辣椒，酱油。
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锅里放入有，烧到少许冒烟将搅好面糊倒入锅内
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不要马上翻动，等待饼状的生蚝煎周边开始有点微微焦黄后，用锅铲翻过来！
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切记用锅铲拍压，这样出来的生蚝煎不够松软可口，最好轻轻翻动就可以拉！
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不断翻开，等待所有海蛎饼两面金黄，可下去辣椒，喜欢鸡蛋的可以将蛋液淋在上面，在继续煎一会儿
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喜欢鸡蛋的淋上即可
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收锅拉！淋上鱼露就可以开吃啦
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一道潮汕游子都常回念的蚝烙就做好啦！喜欢的可以给个点赞？
