佐粥小菜 香菇油菜土豆丁
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Iammonedero
用料
佐粥小菜 香菇油菜土豆丁的做法
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香菇和香菇跟焯水，香菇跟用刀拍松和香菇切丁
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油菜帮和叶分开，先焯油菜帮焯熟后再下油菜叶焯1.2秒关火凉水投凉
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土豆切丁
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炒锅加油糖炒糖色
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炒至棕黄色
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下香菇及香菇跟炒上色
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加生抽 老抽 素蚝油 盐 料酒
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加水及土豆丁大火烧开，小火慢炖
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待香菇和土豆丁炖熟收汁关火。另起锅加油烧开炒油菜。油菜已经焯熟只要裹上油烧热即可
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把油菜拌入香菇土豆丁
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重新点火翻炒均匀关火，加点蘑菇精
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成品
小贴士
香菇干 鲜都可 如果是干香菇，用泡香菇的水炖香菇土豆丁
焯油菜可以加点油和盐，油菜会更碧绿
焯油菜可以加点油和盐，油菜会更碧绿
