柠檬凤爪
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人做过这道菜
偶就是我2012
用料
| 鸡爪 | 520克 |
| 柠檬 | 1大个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 辣椒 | 5枚 |
| 蒜瓣 | 10粒 |
| 生抽 | 150-200毫升 |
| 米醋 | 200毫升(可调整) |
| 白糖 | 一大勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 香油 | 1大勺 |
| 辣椒油 | 1小勺 |
| 香菜 | 若干 |
| 凉白开或纯净水 | 50-100毫升 |
柠檬凤爪的做法
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鸡爪剪指甲切半，冷水下锅，大火煮开后调小火煮10分钟，放姜片2-3大片，加料酒大概150毫升，量大还要多加点。煮熟后放冷水完全浸凉
重点：完全浸凉后一定要沥干水。
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柠檬切片去籽
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大蒜切片，辣椒切小段（辣椒按自己吃辣程度放）
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半个洋葱切丁……忘记拍图了
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把鸡爪放入密封罐，放一层鸡爪放几片柠檬，洒一些洋葱丁，然后倒入拌好的调料盖上盖子摇匀。放入冰箱，期间隔4-5小时翻一下，让鸡爪上下都能均匀入味。第二天就好吃了，隔天又是另外种风味。天气热时最好2-3天内吃完。
小贴士
我不吃香菜，所以没放。喜欢吃香菜的盆友可以放点香菜，别有一番滋味~
还有就是生抽有咸有淡，按自己家里生抽的品种适量多倒点，或者加点盐。尝汤料的时候一定要感觉，我靠好咸好酸！才好。
还有就是生抽有咸有淡，按自己家里生抽的品种适量多倒点，或者加点盐。尝汤料的时候一定要感觉，我靠好咸好酸！才好。
