奶香土司(手工出膜)

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用料  

高筋面粉 260克
酵母 3克
奶粉 10克
温牛奶 120克
鸡蛋 1个
30克
2克
黄油 20-30克

奶香土司(手工出膜)的做法  

  1. 1.温牛奶化开酵母

    奶香土司(手工出膜)的做法 步骤1
  2. 2.加入高筋面粉、糖、盐、奶粉、鸡蛋,搅匀

    奶香土司(手工出膜)的做法 步骤2
  3. 3.揉至面团无干粉,出来的面团会有一点粘手,盖上保鲜膜松弛20分钟

    奶香土司(手工出膜)的做法 步骤3
  4. 4.面团取出,稍微揉一下,慢慢加入黄油,用视频上的手法不断的揉搓面团并摔打,大概30分钟左右

    奶香土司(手工出膜)的做法 步骤4
  5. 5.取一小块面团,慢慢扯出膜,即可(恭喜你,出现这样的膜,基本吐司就成功了)盖上保鲜膜醒发至面团2倍大

    奶香土司(手工出膜)的做法 步骤5
  6. 6.醒发好的面团拿出来排气,排完气再将面团等份分成4个小面团,擀成长片从一端卷起

    奶香土司(手工出膜)的做法 步骤6
  7. 7.面团整好型放入吐司模具中

    奶香土司(手工出膜)的做法 步骤7
  8. 8.盖上保鲜膜,醒发至8、9满,模具上盖锡箔纸,入烤箱170度烤25分钟左右,掀掉盖子继续烤5分钟(上色用)

    奶香土司(手工出膜)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-03-13 12:33:27
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