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潮州小吃—萝卜糕（潮州人俗称菜头粿）

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叶子zyl的厨房  叶子zyl
潮州小吃闻名天下，到潮州一定要尝潮州的各种美味小吃。其中，萝卜糕，也是当地有名的小吃。现在，我来介绍一下做法，希望各位会喜欢。

用料  

萝卜 根
水 克
粘米粉 克
胡椒粉 克
盐 克

潮州小吃—萝卜糕（潮州人俗称菜头粿）的做法  

  1. 把萝卜刨成丝

    潮州小吃—萝卜糕（潮州人俗称菜头粿）的做法 步骤1

  2. 萝卜丝加盐腌10分钟

    潮州小吃—萝卜糕（潮州人俗称菜头粿）的做法 步骤2

  3. 滤干水份

    潮州小吃—萝卜糕（潮州人俗称菜头粿）的做法 步骤3

  4. 按300克萝卜丝加100克水的比例搅拌，再加入100克粘米粉搅拌均匀，可以加一点胡椒粉（胡椒粉可加可不加）

    潮州小吃—萝卜糕（潮州人俗称菜头粿）的做法 步骤4

  5. 倒入模具，水开后蒸10分钟

    潮州小吃—萝卜糕（潮州人俗称菜头粿）的做法 步骤5

  6. 完成。室温放凉。

    潮州小吃—萝卜糕（潮州人俗称菜头粿）的做法 步骤6

  7. 放凉后的萝卜糕切成片，油锅里煎一下，好了，是不是很诱惑呢？不妨试试吧，很简单的。

    潮州小吃—萝卜糕（潮州人俗称菜头粿）的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2019-03-11 21:48:23
479 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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潮州小吃—萝卜糕（潮州人俗称菜头粿）的答疑

  • alina3396(下厨房)
    alina3396  2019-11-17  
    1 赞
    粘米粉是什么
  • 养鱼日志(下厨房)
    养鱼日志  2020-03-07  
    0 赞
    你好，想问一下放入模具的时候模具要不要刷油？
    作者回复 2020-03-10  
    不用的

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