1、打四个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,分别搁置容器中;
2、将玉米油和牛奶进行混合充分均匀;
3、将油奶混合物倒入蛋黄的容器中,加入30g糖粉;
4、以上混合物用打蛋器混合均匀;
5、将低筋粉筛入以上混合物,搅拌均匀。
6、蛋清中滴入几滴柠檬汁,加入剩余糖粉的1/3,搅拌器高速搅拌,分两次再加入剩余糖粉,搅拌至蛋清打发完全;
7、将打发后的蛋清分三次加入蛋黄混合物中,用Z字型划动直至混合均匀。
8、模具内刷一层玉米油(或黄油)
9、蛋液倒入模具中(8-9成满),可在最上层加入蓝莓果或坚果;
10、烤箱上下160℃,25分钟。