呛炒酸辣土豆丝
6.3
综合评分
8
人做过这道菜
白露和霜降
用料
呛炒酸辣土豆丝的做法
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土豆切成丝，放置水中洗去淀粉，并浸泡十分钟，锅中水烧开，倒入浸泡好的土豆丝，焯两分钟左右。
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蒜切成蒜蓉，红辣椒，青辣椒均切成丝，这样比较好看，并准备好食材
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碗中倒入醋、生抽、白糖，搅拌均匀，备用。
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起锅烧油，油热后加入花椒爆香后捞出，接着加入蒜蓉、干辣椒，炒香后加入土豆丝红椒丝与青椒丝，翻炒两下，迅速加入盐味精，倒入调好的醋汁，翻炒40秒左右。
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最后装盘。
小贴士
最关键的是:
一、土豆切成丝后要浸泡
二、青红辣椒要切成与土豆丝差不多长短的丝
三、花椒爆香后要捞出，不然吃的时候咬到了会抓狂的
一、土豆切成丝后要浸泡
二、青红辣椒要切成与土豆丝差不多长短的丝
三、花椒爆香后要捞出，不然吃的时候咬到了会抓狂的
