先把鸡蛋酵母和白糖盐放到面包机里搅拌均匀,然后倒入高筋面粉,开启搅拌键搅拌30-40分钟,期间加入全部的玉米油,等到面包出膜为止,然后发酵至两倍大取出分成相等的面团。
排气很重要,擀面杖多擀几次,撒入适量椰蓉和葡萄干,个人觉得还是多放点好吃,卷成花卷状
等全部卷好开始蒸锅里烧热水,用温度计试一下水温,五十度左右为宜,关火,把面放到面包模具中,我没买就用盆代替了,盖上保鲜膜放在蒸锅中二次发酵。
等发酵到两倍大取出刷上鸡蛋液,撒上椰蓉,如果有黑芝麻撒上更佳
等水烧开盖上保鲜膜放入锅中,保鲜膜用牙签戳几个小孔中火三十分钟,关火再闷五分钟出锅
蒸的好吃不上火,比烤出来好吃太多,面包好吃不腻,裹着椰香和鸡蛋的香味,我自己没到两天全部消灭光
如果放在面包模具中会更好看