鲈鱼淋干水分, 不沾锅倒少量油放少许花椒粒,放鱼两面煎微黄,盛出。
另起一锅,放油。
放入花椒,姜丝,葱,蒜苗翻炒。放黄豆酱,酱油,糖和老抽。
稍微翻炒后,放西红柿(我用的孩子没吃完的小西红柿)继续炒。放少量热水后,放盐。把煎好的鱼放入锅里,烧2-3分。把汤汁不停淋到鱼面和鱼头,充分入味。
盛出入盆,把汤汁烧开浇到鱼上,大功告成。
上传你做的红烧西红柿鲈鱼