日式红豆麻薯包【北鼎烤箱食谱】

先制作麻薯，把除黄油外的麻薯材料混合，

用蛋轴搅匀；

上锅蒸15-20分钟，至表面凝固；

蒸熟后加入黄油，先用刮刀翻拌，待不烫手之后揉匀，盖上保鲜膜备用；

把面团材料中，除黄油外的其他材料混合，揉至扩展阶段；

加入黄油揉至可以拉出半透明的膜；

将面团滚圆放进烤箱，发酵一档，发酵至2倍大；

发酵至2倍大；

将面团取出排气，平均分成6份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

将麻薯也平均分成6份；

松弛好的面团用擀面杖擀开，把麻薯压扁扯宽，铺在面团上；

挖一勺红豆馅放在麻薯上；（红豆馅我喜欢有颗粒略有点流动性的，所以没有收的很干，水分含量比较大，可以根据自己的喜好酌情增减豆沙馅的量）

将面皮的上下、左右拉起，捏紧，收口朝下放到烤盘中；

放入烤箱，发酵二档，发酵至1.5倍大；

发酵好之后，在表面喷一点水，撒上芝麻；

在红豆麻薯包上盖一层油纸，再放上一个烤盘；

在预热好的烤箱中，190度，烤18-20分钟。