按照下厨房菜谱做的照烧鸡腿饭，总结一下可能失败的地方

胡萝卜切片，西蓝花切成小朵，主要是好看，又丰富了营养。鸡腿去骨，鸡胸肉感觉也可以，但是口感有差别。

按照菜谱上用刀背敲打鸡皮面，也用叉子扎了空，说是可以防止鸡肉缩起来，不知道有没有用。

用少许五香粉或者十三香或者南德粉，两勺黄酒或料酒腌制鸡腿，时间为十五分钟以上，用手抓均匀，直到没有水分和粉。

胡萝卜和西蓝花用水煮到七分熟，为什么不是全熟，我后面在注意事项里说明。

平底锅放少许油，开始煎鸡腿肉，两面都要煎至金黄，里面才会熟。

放五勺蜂蜜，如果蜂蜜是结晶的，建议三勺即可。放入五勺生抽，两勺黄酒或料酒，加入一些凉白开水，搅拌均匀，做成照烧汁。

将煎鸡肉锅里的油倒掉，加入照烧汁，大火烧，然后调小收汁，因为汁里有糖分的原因，差不多就关火，千万别收到糊。

此时再将米饭盛到碗里，倒扣，放点黑芝麻，西蓝花胡萝卜用香油和少许烟调味摆盘，烧好的鸡腿控控汤汁，切成小块，摆盘。