土豆切小块,五花肉去皮切拇指大小,蒜姜切片
先将五花肉用少许油煸出猪油,表面煎☞金黄,捞出。然后用锅里猪油煎土豆块☞金黄,捞出。
上色,冰糖敲碎用油加热☞焦糖色,加入煎过的五花肉,拌抄后加老抽上色,再加生抽拌抄出锅备用。
蒜姜八角香叶等炒香,加入五花肉拌抄,加水开焖20分钟,加盐,鸡精调味,加入土豆焖5分钟即可出锅,撒葱花即可。
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