【易上手】蓝莓冻芝士酸奶轻乳酪蛋糕

7 人做过这道菜
每年学做一款新蛋糕,简单又有颜,快get起来~

用料  

❤️【蓝莓酱】
蓝莓 100克
细砂糖 30克
柠檬汁 20毫升
❤️【蛋糕底胚】
奥利奥饼干(去夹心) 90克
黄油 40克
奶油奶酪 200克
糖粉 30克
老酸奶 120克
吉利丁片 10克
水(常温) 30毫升
淡奶油 200毫升
❤️【装饰水果】 视个人喜好

【易上手】蓝莓冻芝士酸奶轻乳酪蛋糕的做法  

  1. 图为部分材料,某宝都有买的,我用的是奥利奥饼干碎,也可以去超市买奥利奥回来去掉夹心就可以。把材料分别称好就可以开始啦~

    【易上手】蓝莓冻芝士酸奶轻乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 熬制蓝莓酱,将蓝莓洗干净放入奶锅内,加入30克细砂糖,用刮刀将其压碎后再加入10毫升柠檬汁,开火搅拌至浓稠即可~

    【易上手】蓝莓冻芝士酸奶轻乳酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 将黄油放入微波炉融化备用。奥利奥放入塑料袋,用擀面杖压成碎,此时把融化的黄油倒入搅拌均匀,再放入模具内压平压实,处理好后放入冰箱冷藏

  4. 奶油奶酪隔热水融化,加入20克糖粉,搅拌均匀至无颗粒为止,加入酸奶再继续搅拌均匀

    【易上手】蓝莓冻芝士酸奶轻乳酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 将吉利丁片用水(常温)泡软,放微波炉中约十秒,搅拌均匀至吉利丁片彻底融化(如图),加入淡奶油,加入剩下的糖粉和柠檬汁,用电动打蛋器打3分钟(约6-7成发)即可

    【易上手】蓝莓冻芝士酸奶轻乳酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 将步骤“4”和“5”的产物混合搅匀后,分成两份,一份加入蓝莓酱,一份不加入

  7. 将没有蓝莓酱的奶糊再倒入模具中,冷冻20分钟后取出,再加入有蓝莓酱的奶糊,放入冰箱冷藏3小时

  8. 脱模时可借助吹风机,短暂的开热风吹模具一周,即可顺利脱模~

    【易上手】蓝莓冻芝士酸奶轻乳酪蛋糕的做法 步骤8
  9. 摆盘备用,可以放上蓝莓或者其他喜欢的水果

    【易上手】蓝莓冻芝士酸奶轻乳酪蛋糕的做法 步骤9

小贴士

此为6寸配方,可供2-4人食用。8寸乘以2即可,我是第一次做就成功了,满满的成就感,这对新手来说还是很友好的~就是照片没有拍很多,后期补上~准备妈妈生日的时候再做个草莓的试试

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

【易上手】蓝莓冻芝士酸奶轻乳酪蛋糕相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
291 收藏


【易上手】蓝莓冻芝士酸奶轻乳酪蛋糕的其他做法

【易上手】蓝莓冻芝士酸奶轻乳酪蛋糕的答疑

  • 小慧儿521521  1个月前  
    0
    你好 我要做八寸的怎么做 八寸的是所以克数都是双倍吗
    作者回复 1个月前  
    您好,八寸的量是把所有材料的用量都乘2就好了(>^ω^<)

以上留言由作者回复后显示