家庭版佛跳墙
0
人做过这道菜
大大泡泡糖L
用料
家庭版佛跳墙的做法
-
.1.海参或者干鲍鱼，鱼胶或者猪脚筋提前两天泡发。
-
2.把香菇干贝泡发备用
-
3.把猪蹄鸡冷水下锅焯水洗干净，锅里下油加几片生姜，把鸡跟猪蹄下去翻炒至变色，然后加入水做高汤
-
4.砂锅底部放入姜片把鱼胶或者猪脚筋放进去，把鸡肉跟猪蹄放进去，然后放上鲍鱼海参，把刚才煮的高汤用网勺过滤一下倒进去。
-
最后加入虾，盐巴根据自己的口味加入。然后加入商量绍兴酒，顿上两小时。因为我煮的比较大锅，直接煤气灶上煮了，小锅可以用喝水蒸
小贴士
1.鲍鱼可以选择干鲍鱼比较有味道，没有用新鲜鲍鱼也可以。2.鱼胶或者猪脚筋二选其一3.正宗的是用鱼翅，我用粉丝代替，没有粉丝也可以不加。味道非常鲜美的汤
