南瓜馒头

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用料  

南瓜 250克
白糖 30克
峰蜜 10克
酵母 6克
面粉 500克

南瓜馒头的做法  

  1. 南瓜去皮,切片蒸软,趁热放入白糖搅烂,放入蜂蜜搅勻。

  2. 酵母用低温水化开,水不要多了。

  3. 南瓜温度适中后,慢慢加入面粉,并加入酵母水,搅成絮状,如感觉干了,可以加点纯牛奶,不要用水。揉成面团发酵至两倍大就可以了。

  4. 发酵的面团拿出来揉掉气泡,要多揉一会儿,盖好,醒20分钟后,再轻揉一会儿,做成馒头坯子,再醒20分钟。

  5. 蒸锅内放入冷水,放入馒头坯子,开中火,水开后,蒸15一18分钟(视馒头大小定时),关火后2分钟再开盖。

  6. 若要做动物形状要揉干一些

 
该菜谱发布于 2019-02-21 11:53:56
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南瓜馒头的答疑

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