南瓜去皮,切片蒸软,趁热放入白糖搅烂,放入蜂蜜搅勻。
酵母用低温水化开,水不要多了。
南瓜温度适中后,慢慢加入面粉,并加入酵母水,搅成絮状,如感觉干了,可以加点纯牛奶,不要用水。揉成面团发酵至两倍大就可以了。
发酵的面团拿出来揉掉气泡,要多揉一会儿,盖好,醒20分钟后,再轻揉一会儿,做成馒头坯子,再醒20分钟。
蒸锅内放入冷水,放入馒头坯子,开中火,水开后,蒸15一18分钟(视馒头大小定时),关火后2分钟再开盖。
若要做动物形状要揉干一些
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