新加坡炒蟹！新加坡的国菜~
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新加坡国菜！ 新加坡炒蟹！
用料
新加坡炒蟹！新加坡的国菜~的做法
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先将新鲜蟹斩成大件，蟹块沾淀粉封口
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用中火将蟹件炸至上色，然后捞出待用
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接下来制作调味酱汁，取一口小锅，倒入净水，分别将是拉差、番茄汁、鱼露、糖倒入，煮沸后关水。
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之后将红葱头碎、蒜末、姜末、香茅碎 煸厨香味，然后加入红辣椒和桑巴酱炒匀，然后放入蟹件翻炒，再淋上一点鱼露
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现在将之前调味好的酱汁倒入锅内，搅匀并焖煮5分钟，最后加入蛋液，然后立刻翻搅，让蛋液包裹蟹肉，并可成盘。
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完成~~
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欢迎使用万胜厨的秘制 新加坡辣蟹酱，会让制作过程更加便捷，省去调酱过程~
小贴士
新加坡炒蟹在制作上，桑巴酱和番茄酱是一定要的，这样酸味和甜味、辣味会有很好的平衡~
