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万能的牛肉类腌制方法

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大小飞菲_2019的厨房  大小飞菲_2019
牛肉丝，牛肉片适用

用料  

腌制牛里脊肉丝
牛里脊肉切条 200克
生抽 10克
老抽 5克
糖 5克
盐 2克
蛋清 半个
小苏打 2克
生姜水 10克
风车牌水淀粉 5克
油 25克

万能的牛肉类腌制方法的做法  

  1. #腌制牛里脊肉丝#牛里脊洗干净后用厨房纸巾吸干水分，切条或者片，放生抽，老抽，糖，盐，小苏打，生姜水搅拌一分钟到调料吸收，倒入蛋清和淀粉搅拌均匀，倒入25克油封住牛肉。放入密封保鲜盒冰箱冷藏一夜。

    万能的牛肉类腌制方法的做法 步骤1

  2. #101种吃法#青椒牛柳

    万能的牛肉类腌制方法的做法 步骤2

  3. #101种吃法#炒乌冬面中加入牛柳

    万能的牛肉类腌制方法的做法 步骤3

  4. #101种吃法#早餐煎牛柳

    万能的牛肉类腌制方法的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2019-02-18 21:21:19
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万能的牛肉类腌制方法的答疑

  • 马小珊儿大人(下厨房)
    马小珊儿大人  2019-04-05  
    0 赞
    想问下做好以后可以冷冻吗？还是必须冷藏
    作者回复 2019-04-05  
    可以冷冻的，分装冷冻。如果三天内吃完就冷藏
  • 妙妙6552(下厨房)
    妙妙6552  2019-03-21  
    0 赞
    请问，生姜水是用姜泡的水吗？
    作者回复 2019-03-21  
    切一点姜丝，泡在水里，用手搓一下姜丝，就是生姜水啦

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